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Contexte.
Depuis 2015, l’équipe d’Experts-Solidaires participe à la première production en élevage de grillons comestibles au Bénin, en appui au centre Songhaï de Porto-Novo et à la coopérative de jeunes entrepreneurs agricoles les Jardins de l’Espoir de Tori-Bossito. Une journée de tests d’acceptabilité des grillons a été organisée à l’Ecole Primaire Publique de Kounacogou dans la commune de Boumkoumbé au Nord du Bénin, par nos partenaires Les Jardins de l’Espoir et l’association les Milles Lucioles.

Le test d’acceptabilité est une étape essentielle car il permet de mieux comprendre la perception du produit brut (grillon entier) et des produits dérivés (aliment contenant de la poudre de grillons) par les consommateurs ciblés : les enfants issus de communautés vulnérables.

Vidéo réalisée en 2023, par un prestataire Bamidélé Laourou.
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